ノルウェーにいるときには、どこもかしこも‘ニッセ‘だらけになって、いまひとつと思っていたけど、こうやって久しぶりに見ると懐かしいな～♪
（久しぶりに見ても、可愛くないけど・・・・）
‘ニッセ‘というのは、森の妖精（小人）とかコロボックルのようなもの。
どちらかというと、トロール（ハリーポッターにも出てきた）に近い存在で、クリスマスの晩には、ミルクで炊いた粥を、納屋の入り口や軒先に置いておかないと、いたずらされてしまう・・・・という言い伝えがある。
これのどこが『サンタクロース』なのか？とも思うけど、ノルウェーではクリスマスに現れるのは、この‘ニッセ‘なのだった。
ノルウェーの家庭では、こうして玄関先に、‘ニッセ‘や、わらで作ったトナカイ・ブタなどの人形を飾ったりする。
そして、クリスマスに食べる料理と言えば、この‘ポーク・リブ‘
そんなときに、腕をふるうのが、このお料理。
豚肉の皮ごとオーブンで半日かけてパリパリに焼く。
オーブンの扉に、割り箸を挟んで煙をもうもうと出しながら、長時間かけて焼くのだそうだ。
シンプルな味わいで、皮のパリパリがたまらない一品だけど、ブタの背脂たっぷりなので、クリスマスだけにしておかないと、大変メタボってしまうこと間違いなし。
この他にも色々なクリスマス料理がある。
ノルウェーも日本のように縦に長い国なので、地方によってクリスマス料理は違うらしい。
ノルウェー人でも好き嫌いがあって、食べられない人も居る‘ルーテフィスク‘
日本食で言えば、納豆や梅干といったところか。
ノルウェー人でも地方によっては、『食べられない』人も多い料理。
主に海岸地方のクリスマス料理らしい。
作り方は、私のＨＰ‘ノルウェー暮らし２‘の『ノルウェー料理自慢』で
要は、『干しダラを塩抜きして、アルカリに漬けて、ゼリー状にしたものを、蒸していただく』という、想像もしてみるけど想像しきれないような料理なのだ。
ゼリー状といっても、歯ごたえはプリッとしていて、日本のお料理に例えるなら～～～～
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～～～寒天？
しかも特殊な香り（匂い）がして、少なくとも『名だたる名店』でいただかないと、失敗して以後『人生で食べたものの中で、もっとも苦手な料理』に名を連ねることになるが、美味しいお店で食べると、そりゃあ‘美味しい珍味を知っている幸せ者‘となれるわけ。
このほかに、‘ピンネヒョット‘と呼ばれる羊のあばら肉の塩漬け料理がある。（こちらもＨＰに写真あり）
これも丸一日以上かけて、塩抜きし、蒸していただくもの。
マッシュポテトとコールロット（カブのような形でブロッコリーのにおいがする）のマッシュを混ぜたものと一緒に食べるのが定番。
塩抜きを怠ると、コメカミが痛くなるほどしょっぱいので注意。
約１０年近くに及ぶノルウェー生活で、すっかりノルウェー人と化してしまったパパンは、こうして、ノルウェーの景色の写真を送ることも忘れて、うひゃひゃ～と言いながら『ルーテフィスク』をおかわりしている姿が、目に浮かぶようなのである。
この記事へのコメント
サリー
不思議と北欧などだと、「本当にいそう（今でも実在するのでは？）」と思うせいか、「かわいくない」妖精やら、人外の存在に、妙に惹かれます。（まぁ、ムーミン村の住民の方が好みだけど。笑。）
いいなあ、ヨーロッパのクリスマス！イギリスも、クリスマスプディングとか、いろいろ名物ありますよね。
ノルウェーまだ～む
ムーミン村の住民も、原作の雰囲気は相当物静かで、どちらかというとクラ～イ背景で、いかにも北欧ってかんじだよね。
いずれにしても、ヨーロッパのクリスマスは静かにやってくるかんじが好き♪
ところで、ムーミンに出てくるミーと、スナフキンがきょうだいだったと言うこと知ってましたか？
サリー
それも、ミィのほうが早く生まれてますよね！（人間といろいろ違うだろうし、「姉」と呼んでよいものかどうかは。）しかし、あのでっかい母ちゃんと、半分子供みたいなヨクサルが…ねぇ。ミムラやミィの父親も（私は今のところ）分からないし。
マリー
ノルウェーにはこの“二ッセ”が溢れてるの？
あはは・・・確かにあんまり可愛いとは言えないかも～。
けど、リアリティがあっていいわ。本当に「悪さ」しそう（笑）
「ルーテフィスク」
一所懸命、想像してみましたが～想像出来ません！汗
こちらでは糠につけた魚が色々あるけど、その匂いとも違うよねぇ。
この世には、私の想像つかない食べ物いっぱいあるんだろ～な。。。
ノルウェーまだ～む
てっきりあの姿の生き物だけは、人間と思っていたから…
ミィとミムラの母が、どっしりとしているのに尻軽だったなんて、やっぱり子供向けアニメでは、出せなかったのでしょうね～
父親が分からないけど、きょうだいがいっぱいいるって、さすが福祉国家の北欧ならではなのかも？？
ノルウェーまだ～む
糖って？日本で？
糖につけた魚も想像できないなぁ～
いやいや、日本にもまだまだ知らない食べ物があるのですね～
マリー
日本海側～北陸地方ですよ～。
糠につけた「にしん」や「いわし」「さば」「フグ」色々あるんですよ～。そのまま食べたり、軽く焼いて食べたりするの。私は子供の時から好きで（ばぁちゃんっ子）よく食べたけど、うちの子供は“ヘンな匂い～”とか言って食べないの。。。美味しいのに～
ノルウェーまだ～む
そのままって、生でいただくのかしら？
乾いているのか、粕漬けみたいなのか？？謎が深まってしまいました…
北陸なんて素敵ですね～
日本海側だから雪が多いのかな～雪懐かしいわっ！
マリー
魚に塩して、その後糠床？みたいなのに漬けるんだと思う。（魚の漬物？ってことかな～？）
出来上がりは糠まみれの魚（笑）ってカンジです。
生の時は、すご～～く薄切りにして食べるの。
焼いたら糠ごと食べちゃうよ。
昨日寒波で雪が降って～今朝はそれが凍ってツルツルでした。これから長い長い冬に突入です＞＜；
ノルウェーまだ～む
生でもいただけるのですね。
なんだか美味しそうに思えてきた。（今までは？）
酒の肴ってかんじかな？
もう、地面が凍っているのですか？ひえ～！（笑）
足元が凍ってすべる時は、気をつけてくださいね。
……東京のヤツに言われなくてもですね。